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德州市老韓家扒雞食品有限公司

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    德州五香脫骨扒雞源于德州燒雞,始創于公元1616年,世代相傳。1911年老字號“德順齋”掌柜韓世功對德州燒雞傳統工藝與配方進行改進,制作出風味獨特的“五香脫骨扒雞”。韓世功被稱為第一代德州扒雞制作大師。五十年代初公私合營,由德州火車站北側的車站街居委會組織了扒雞聯營社,“德順齋”發展成為德州韓記扒雞食品廠。是一家以生產經營五香脫骨扒雞和其他醬鹵肉制品為主的地方特色產業企業。2016年公司進一步改革擴大,現公司位于德州市天衢工業園內,占地近5000平方米,投資近2000萬,同時引進了國際上先進的生產線設備,公司上下秉承“制人間美味,做健康食品”的經營理念,打造真正屬于州城人民的優質品牌。2018年9月,老韓家扒雞被德州市商務局評為“德州老字號”!

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老韓家扒雞的1616---2018

更新時間:2018-07-07 點擊數:609


     時間如白駒過隙,轉眼間已經來到了七月了,上半年就這樣悄悄過去了,回顧上半年我們收獲很多,今天咱們就來個復盤吧!



老韓家扒雞的來歷

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早在公元1616年,在德州市的大街小巷、運河碼頭,就有商販提籃叫賣,那時只是稱做“德州燒雞”或“熏雞”。到明清時代,德州的運河碼頭漕運繁忙,成為南北交通樞紐、貨物集散地?!暗輪萆占Α鋇鬧譜鱟鞣灰踩纈旰蟠核?,店鋪林立,市面上先后出現了“寶蘭齋”、“德順齋”、“盛蘭齋”、“德盛齋”、“福順齋”和“中心齋”等諸多店鋪,生意十分紅火,“德州燒雞”的名聲,響遍大江南北。至1911年,在柴市街一位叫韓世功的“燒雞”藝人,在實踐中摸索和總結了前輩制做燒雞、熏雞的經驗,改進了工藝,增加了配料,在烹炸和燜煮上下了一番功夫,承前啟后,獨步先河,色、香、味、型別具一格,色呈金黃、香氣襲人的“德州五香脫骨扒雞”橫空出世,銷路一度火爆,其他“燒雞”作坊紛紛效仿,拜師學藝,由“燒雞”演變而來的“扒雞”日漸成熟,“德州扒雞”完成了一次華麗大轉身,邁上了一個新的臺階。

以韓世功為老板的扒雞作坊,先后在火車站前開了兩個鋪面,分別叫“德順齋”和“韓記中心齋”。由于韓世功老先生一生不善言談,一心一意專注扒雞制作,專心經營鋪面,在當時同行業中生意做的最好。后來韓世功將手藝傳給了女兒韓婷秀,韓婷秀不負重托,耳濡目染,認真專研,很快全面掌握了“老韓家扒雞”的制作工藝。其父去世后,韓婷秀組織街道婦女繼續經營“韓記中心齋扒雞店”,幾十年來,培養了一大批扒雞制作人才,由于她嚴格要求,一絲不茍,完全按照古法工藝,精心細作,使得扒雞生意長盛不衰。

2016年公司進一步改革擴大,在德州市天衢工業園,投資近2000萬元,占地5000平方米,建立了年產400萬只的現代化加工基地,公司更名為“德州市老韓家扒雞食品有限公司”,同時引進國際上先進的生產線設備。吸納優秀的扒雞制作專業人才,堅持“老韓家扒雞”前人所傳承的“制人間美味,做健康食品”的經營理念,用古法工藝,精選食材,匠心獨運,不斷創新,使“老韓家扒雞”這一傳統美食,以新的姿態堅定地屹立在市場大潮之中。



2016是公司轉型的重要的一年

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     2016年是老韓家扒雞的歷史轉折點。

     這一年公司決定走股份制公司路線,將“韓記扒雞”更名為“德州市老韓家扒雞食品有限公司”,發愿將老韓家扒雞發揚光大!

     從遷新廠址到選址建直營店,公司踏入一個新的發展階段,一切重新開始。老韓家扒雞人就憑著一股踏實勁兒,一步一個腳印的走過來,就像新生的一個小嬰兒一般一天天茁壯成長。

     截止到12月底,老韓家扒雞在德州城區建立置業園店、北園店、二中店和大學店共4家直營店和一家扒雞美食城??燈詡?,顧客反響熱烈,各個門店均取得了不錯的“開門紅”,為州城百姓送上舌尖上的美味。



2017年的老韓家扒雞

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     2017年是老韓家扒雞大發展的一年,公司高速發展。

     自老韓家扒雞成立股份公司一年多以來,經過全體員工腳踏實地地努力工作;新老客戶、加盟商、代理商的大力支持;和公司高層領導的關懷,老韓家扒雞取得了可喜的成績。從2016年10月1日第一家直營店開業至今,短短一年多的時間里,老韓家扒雞發展了遍布德州市區及轄縣共17家直營店和1家乾兆扒雞美食城,加盟店、店中店數十家,為州城人們購物提供了便利,也得到廣大顧客的高度認可。



2018年的老韓家扒雞

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      2018年是老韓家扒雞穩步發展的階段。

      年初老韓家扒雞與德州電視臺合作,拍攝制作了五集電視專題片,在德州電視臺的兩個頻道連續3個月進行滾動播出,老韓家扒雞的影響力深入到千家萬戶。在德州的幾個主要街道的顯要位置,置掛廣告牌,分階段性地在全封閉電動三輪車上有償張貼廣告海報。在德城區和周邊縣市近百家加盟店、店中店、店中柜、直營店懸掛牌匾,張貼海報和企業廣告語,對老韓家扒雞進行全方位、多角度的介紹和宣傳。

     截止到2018年6月底,在城區和周邊縣市建立加盟店、店中店近百家;在城區和周邊縣市設直營店達到21家,還有一家集餐飲于一體的大型扒雞美食城。
     21家直營店遍布州城及周邊縣市的主要街道和小區集中地,分別是:置業園店、大學店、開發區高地店、德城二中店、萬達店、新領域店、新街口店、汽車總站店、紡織大街店、勤奮街店、十中店、武城一店、武城二店、故城店、平原店、陵縣店、臨邑店、寧津店、吳橋店、景縣店,和馬上開業的德城迎賓路店。
     今年四月份以來,我們對所有直營店進行全面維護,安裝了電視、店牌,提升了店內宣示牌的材質和形式,增加了防撞宣傳條,大大改變了店內的購物環境和氛圍,店面形象不斷升級。


于此同時,老韓家扒雞的產品也在不斷的研發升級,公司現有扒雞產品20余款,另外有雞副品系列(雞爪、雞腿、雞脖、雞胗、雞心)、牛肉系列和豬蹄等休閑產品,高中低檔產品滿足不同客戶的需求。


老韓家扒雞現有幾十款產品可供選擇,滿足不同人群的需求


一年多以來“德州老韓家扒雞”已深深根植于人們的生活中,每每新店開業都是客盈滿門,成為州城人們的知名品牌,好多顧客都慕名而來,滿意而歸,這份被認可的喜悅之情激勵著我們不斷的嚴格要求自己,做健康美味的扒雞來回饋廣大的顧客。



     


未來的老韓家扒雞

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     未來,我們任重而道遠。為了廣大客戶的喜愛和合作伙伴的信賴,我們會加倍努力,做好扒雞作為回饋。

    7月份我們將迎來老韓家扒雞第21家直營店的開業,敬請期待!更多的加盟商和代理商選擇攜手老韓家扒雞,共創輝煌,我們定不負重托,做您堅強的后盾,給合作伙伴強有力的支持。

     老韓家將一如既往地保持初心:“制人間美味,做健康食品”,將老韓家扒雞的傳統工藝發揚廣大,讓更多人吃上更有質量、更健康的美味扒雞!



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