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德州市老韓家扒雞食品有限公司

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    德州五香脫骨扒雞源于德州燒雞,始創于公元1616年,世代相傳。1911年老字號“德順齋”掌柜韓世功對德州燒雞傳統工藝與配方進行改進,制作出風味獨特的“五香脫骨扒雞”。韓世功被稱為第一代德州扒雞制作大師。五十年代初公私合營,由德州火車站北側的車站街居委會組織了扒雞聯營社,“德順齋”發展成為德州韓記扒雞食品廠。是一家以生產經營五香脫骨扒雞和其他醬鹵肉制品為主的地方特色產業企業。2016年公司進一步改革擴大,現公司位于德州市天衢工業園內,占地近5000平方米,投資近2000萬,同時引進了國際上先進的生產線設備,公司上下秉承“制人間美味,做健康食品”的經營理念,打造真正屬于州城人民的優質品牌。2018年9月,老韓家扒雞被德州市商務局評為“德州老字號”!

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2016年中國禽類養殖行業研究分析報告

更新時間:2016-12-10 點擊數:767

  (本文部分轉載于中商情報網)

一、肉雞養殖行業發展現狀

    家禽養殖在中國已有5000多年的歷史。我國家禽業自改革開放以來的30多年間,已經取得了飛速的發展,家禽飼養量、禽蛋產量已連續多年保持世界第一、禽肉產量世界第二。現階段正在經歷一個重大轉型期:從生產方式簡單、生產效率與生產水平低下向現代化養殖模式過渡。

    目前我國禽蛋的產量全世界排名第一,禽蛋總占有量40%左右。我國雞肉的產能全世界排名第二,但目前受產品質量限制,我國家禽產品的出口并不十分暢通。

    總體來說,我國家禽養殖業的特點表現在以下幾個方面:

   1、小規模、大群體產業模式仍占重要地位,現代化養殖模式正在興起,但尚未形成足以影響業態發展的規模;

   2、生產條件因陋就簡,設備設施差異大,總體投入不足;

   3、生產效率與生產水平參差不齊,總體效率和水平較低;

   4、產品原始、商品屬性低,品牌營銷力度弱;

   5、產品內銷比例高、加工與出口比例低。

二、中國肉雞養殖行業新常態

    目前,我國肉雞養殖新常態具有四大特點:

    第一是產能過剩。2010年-2013年,中國白羽肉雞祖代引種量不斷增長,大量的進口導致了嚴重的產能過剩,致使中國白羽肉雞父母代及商品代市場均出現供過于求的情況。致使自2013年以來,中國白羽肉雞行業連連虧損。

    第二是疾病的風險。從較長時間看,我國的生物安全環境還不會有太大的改善,而我國的家禽養殖量一直在高位徘徊,再加上在產業結構調整的轉型期,多種飼養方式并存以及病原變異和毒力增加的速度越來越快、新病增多,條件致病菌增加等原因,使得我國家禽養殖業的疫病防控形勢越來越嚴峻。

    第三是政策促進產業轉型升級。近兩年,為促進散養戶轉型升級,國家針對畜禽養殖出臺了不少法律法規,抬高了養殖業的準入門檻,但對于執行時的監督體系建立尚不完善。

    第四是消費端的風險。隨著公眾對食品安全的愈加重視,以及禽流感的陰影仍然籠罩著家禽業,加之速生雞的負面影響,公眾對工業化生產的白羽肉雞還存在著誤區,需要持續地對消費者進行宣傳才能改變。

三、中國肉雞養殖競爭企業分析

四、中國肉雞養殖行業發展前景

    隨著全球經濟的發展和一體化進程的加快,未來全球雞肉的消費量將會持續增長,我們可以預見在不久的將來肉雞產品會在大部分國家成為第一大肉類消費品。在我國經濟飛速發展、人民生活水平不斷提高的同時,我國國民雞肉需求總量也在逐步提高。目前美國的人均雞肉消費量44.03千克,歐盟人均消費量19.40千克,這些都遠遠高于我國人均消費量9.38千克,我國肉雞產業仍然有很大發展空間。

    從國內情況看,由于肉雞具有飼料報酬高、周轉快、獲利多的特點,并且隨著我國經濟的持續高速增長,對雞肉的消費需求將持續增加,而且雞肉營養物質含量豐富,風味獨特,價廉物美,雞肉的消費量必將持續增大,國內肉雞產業的前景較為光明。