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德州市老韓家扒雞食品有限公司

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    德州五香脫骨扒雞源于德州燒雞,始創于公元1616年,世代相傳。1911年老字號“德順齋”掌柜韓世功對德州燒雞傳統工藝與配方進行改進,制作出風味獨特的“五香脫骨扒雞”。韓世功被稱為第一代德州扒雞制作大師。五十年代初公私合營,由德州火車站北側的車站街居委會組織了扒雞聯營社,“德順齋”發展成為德州韓記扒雞食品廠。是一家以生產經營五香脫骨扒雞和其他醬鹵肉制品為主的地方特色產業企業。2016年公司進一步改革擴大,現公司位于德州市天衢工業園內,占地近5000平方米,投資近2000萬,同時引進了國際上先進的生產線設備,公司上下秉承“制人間美味,做健康食品”的經營理念,打造真正屬于州城人民的優質品牌。2018年9月,老韓家扒雞被德州市商務局評為“德州老字號”!

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“公期”百雞宴吃起來 海南文昌文化習俗真歡樂

更新時間:2017-03-18 點擊數:868

   (本文轉自第一農經養雞)

  我國傳統文化源遠流長,各個地區更是有著各式各樣且趣味橫生的文化習俗,位于中國版圖最南端的海南省,一直有一種地方文化習俗,那就是“公期”,什么是“公期”呢?其實“公期”就是一年一度的區域性的一種自發的祭神活動,雖說在我國云南以及兩廣的某些地區也有著這樣的類似的習俗。但是說到最具特色的地方還是在海南,而由于海南文昌是以前大陸移民過來的首選之地,又是海南省傳統文化主要發源地之一,所以海南文昌的“公期”別具特色,“公期”也是主要是文昌這里的文雅的叫法,海南省的其他地區大多數是叫“軍坡”,中國文化十分多樣性,區域特色也各有異同,今年文昌一年一度的“公期”開始了,歡樂的“公期”可謂是百雞宴,無不讓人垂涎三尺。

百雞宴

    農歷二月十四(3月11日),文昌羅豆農場厚安村舉行了公期活動。雖說活動規模不大,卻也體現了村民對美好生活的向往。一大早,村民便殺雞宰為百雞宴做準備,上午各家各戶便把準備好的雞、、魚等肉類挑到廟堂,燒香點蠟祭拜祖宗。有趣的是,這些公雞母雞都是成對的,雞的嘴里含著花朵,寓意四季吉利平安。拜公后,人們可以看公仔戲,走親訪友共進午餐,大家一起歡樂過公期。

村民準備百雞宴

村民挑煮熟的雞去廟堂

含花的雞寓意吉祥

     我國傳統文化習俗真是精彩紛呈,看到海南文昌傳統文化習俗“公期”進行的百雞宴以及廟堂上其它美味佳肴,真是讓人忍不住要咽口水了,馬上就有種想要飛往海南的沖動。